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絶品いちじくジャムの作り方!砂糖の黄金比と美しい赤色に仕上げる裏技

秋の訪れとともに八百屋や直売所の店先に並ぶいちじく。柔らかく熟した果肉は極上の美味しさですが、傷みやすく日持ちしないのが最大の難点です。完熟した果実を手に入れたら、自家製ジャムにして豊かな香りと甘みを閉じ込めるのが最も贅沢な楽しみ方といえます。

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